Churrasco de Frango: Coxa, Sobrecoxa e Asinha Suculentas

O frango é econômico, saboroso e agrada a todos no churrasco. O desafio é deixá-lo suculento por dentro com a pele dourada e crocante. Veja as dicas para um churrasco de frango perfeito.

Melhores partes para churrasco

• Coxa e sobrecoxa: suculentas e difíceis de ressecar.
• Asinha: petisco favorito, crocante e saborosa.
• Peito: mais magro, pede atenção para não secar.

Como temperar

O frango adora marinadas. Combine alho, limão, azeite, páprica e ervas, e deixe descansar por pelo menos 2 horas. O sabor penetra e a carne fica mais macia.

Brasa do Atlas

O segredo da pele crocante

Seque a pele antes de assar e use fogo médio. Comece com a pele para cima e finalize virando para a brasa, deixando dourar sem queimar.

O ponto certo

O frango deve estar completamente cozido, sem partes rosadas. Diferente da carne bovina, aqui o cozimento total é essencial.

Dicas finais

• Asse em fogo médio e indireto para peças maiores.
• Pincele marinada durante o preparo.
• Deixe descansar antes de servir.

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