Quantos garçons por convidado?

Ao planejar um evento, uma dúvida comum é: quantos garçons preciso por convidado? A resposta depende do tipo de serviço e do evento. Veja um guia prático para acertar.

Por que isso importa

O número certo de garçons garante que ninguém fique esperando, que a comida e a bebida fluam e que o evento aconteça com tranquilidade. Garçons demais encarecem; de menos, comprometem a experiência.

Guia geral por tipo de serviço

• Jantar à mesa (servido): cerca de 1 garçom para cada 8 a 10 convidados.
• Buffet: cerca de 1 garçom para cada 15 a 20 convidados (eles repõem e auxiliam).
• Coquetel volante: cerca de 1 garçom para cada 10 a 15 convidados, circulando com bandejas.
• Eventos formais: exigem mais equipe para um serviço impecável.

Fatores que mudam a conta

• Bar: se houver bebidas e drinks, considere bartenders à parte.
• Layout: espaços amplos ou em vários ambientes pedem mais gente.
• Cardápio: pratos elaborados e muitas etapas exigem mais mãos.
• Duração: eventos longos podem precisar de turnos.

Na dúvida, é melhor um garçom a mais: o conforto dos convidados define o sucesso do evento.

Deixe a logística com quem entende

Em um serviço de catering completo, esse cálculo já está incluído no planejamento. A Brasa do Atlas cuida de tudo no seu churrasco marroquino, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú. Veja também se um buffet a domicílio vale a pena.