Queijo Coalho na Brasa: Como Fazer Dourar

O queijo coalho na brasa é um dos petiscos mais amados do churrasco. Dourado por fora e macio por dentro, conquista todo mundo. Veja como fazer queijo coalho na brasa do jeito certo.

Escolha o queijo certo

Use queijo coalho próprio para churrasco, firme e que resiste ao calor sem derreter completamente. Essa é a base de um bom resultado.

O fogo ideal

Asse em fogo médio. Calor muito alto queima a superfície antes de aquecer o interior; fogo baixo demais resseca. O equilíbrio garante o dourado perfeito.

Brasa do Atlas

Como evitar que grude

Espete o queijo e mantenha em movimento sobre a brasa. Espetos próprios ou grelha bem quente ajudam a formar a casquinha dourada.

O ponto certo

O queijo coalho ideal fica dourado por fora, com leve casquinha, e macio e quente por dentro. Sirva imediatamente.

Toques especiais

• Regue com mel para um contraste doce e salgado.
• Polvilhe orégano ou ervas.
• Sirva com melado ou geleias.

Quer queijo coalho e petiscos perfeitos no seu churrasco, sem trabalho? A Brasa do Atlas prepara tudo na sua casa. Fale com a gente.