Salada de pepino com iogurte e hortelã

Refrescante, leve e perfeita para os dias quentes, a salada de pepino com iogurte e hortelã é um acompanhamento delicioso da cozinha marroquina e do mundo árabe. Cremosa e perfumada, ela equilibra pratos quentes e especiados. Veja a receita.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 pepinos em cubos ou rodelas finas
• 1 xícara de iogurte natural
• 1 dente de alho amassado
• 1 punhado de hortelã fresca picada
• 1 colher (chá) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: 1 pitada de cominho

Modo de preparo

1. Prepare o pepino: se quiser, salgue levemente e deixe escorrer por alguns minutos, para uma salada menos aguada.
2. Misture o molho: junte o iogurte, o alho, a hortelã, o azeite, o limão, o sal e a pimenta.
3. Combine: misture o pepino ao molho de iogurte.
4. Sirva: bem gelada, finalizada com hortelã e um fio de azeite.

O contraponto refrescante

Essa salada cremosa é o contraponto perfeito para pratos quentes e especiados, como o churrasco marroquino e os tagines. A hortelã e o iogurte refrescam o paladar — uma combinação amada em todo o Mediterrâneo e Oriente Médio.

Cremosa, fresca e perfumada de hortelã: a salada de pepino é o alívio refrescante da mesa especiada.

Quer uma mesa marroquina completa, do refrescante ao defumado da brasa? A Brasa do Atlas leva os sabores do Atlas até a sua casa, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú.