Chefchaouen: a cidade azul do Marrocos

Encravada nas montanhas do Rif, Chefchaouen encanta o mundo com suas ruas pintadas de azul. Mas, além da beleza, a cidade azul guarda uma cozinha de montanha simples e saborosa. Conheça.

A cidade azul

Chefchaouen (ou Chaouen) é famosa por suas construções pintadas em tons de azul, que criam um cenário de sonho. Fundada no século XV, a cidade tem um ritmo tranquilo, ar de montanha e uma forte identidade local.

A cozinha de montanha

Longe da sofisticação de Fès, a cozinha de Chefchaouen é rústica e ligada à terra:

• Queijo de cabra local: uma especialidade da região do Rif.
• Tagines de montanha: com legumes frescos e ervas.
• Bissara: um creme de fava temperado com cominho e azeite, comum no café da manhã.
• Pães e azeite: simples e fartos.

Sabor e tranquilidade

Em Chefchaouen, a comida acompanha o ritmo calmo da cidade: refeições simples, ingredientes frescos e o inevitável chá de hortelã em algum terraço azul.

Entre paredes azuis e montanhas verdes, Chefchaouen serve a cozinha mais simples e honesta do Marrocos.

Os sabores do Marrocos na sua casa

Quer provar a diversidade da cozinha marroquina, das montanhas às cidades imperiais? A Brasa do Atlas leva os sabores do Atlas até a sua casa, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú.