Especiarias marroquinas e a imunidade

Além de perfumarem os pratos, muitas especiarias marroquinas são valorizadas por suas propriedades. Gengibre, cúrcuma, alho e canela são associados ao apoio à imunidade e ao bem-estar. Conheça esse lado da cozinha do Atlas.

Tempero que também é tradição de saúde

Na cultura marroquina (e em muitas outras), as especiarias sempre tiveram um papel que vai além do sabor — eram usadas também em chás e preparos caseiros para o bem-estar. A ciência hoje estuda muitos desses compostos.

Brasa do Atlas

Especiarias associadas ao bem-estar

• Gengibre: conhecido por propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
• Cúrcuma (açafão-da-terra): rica em curcumina, estudada por seu efeito antioxidante.
• Alho: associado ao apoio à imunidade e à saúde do coração.
• Canela: antioxidante e usada tradicionalmente em infusões.
• Cominho: tradicionalmente ligado à digestão.

O chá e as infusões

O chá de hortelã e outras infusões de ervas e especiarias fazem parte do dia a dia marroquino — uma forma saborosa de aproveitar esses benefícios, especialmente em climas frios.

Importante: sabor e equilíbrio

As especiarias são um complemento delicioso a uma alimentação equilibrada, não um substituto de cuidados médicos. Para questões de saúde, vale sempre consultar um profissional. O melhor é aproveitá-las pelo sabor e pela tradição.

As especiarias marroquinas temperam a vida: dão sabor aos pratos e fazem parte de uma tradição de bem-estar.

Quer provar pratos perfumados com as especiarias do Atlas? A Brasa do Atlas leva a cozinha do Atlas até a sua casa, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú.