Salada de laranja marroquina

Refrescante, perfumada e surpreendente, a salada de laranja marroquina equilibra o doce da fruta com canela e água de flor de laranjeira. Servida como entrada ou sobremesa, é a cara da cozinha do Marrocos. Veja a receita.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 4 laranjas grandes (de preferência doces)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira (opcional)
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar (opcional, a gosto)
• Folhas de hortelã para finalizar
• Opcional: tâmaras picadas, amêndoas ou um fio de azeite

Modo de preparo

1. Prepare as laranjas: descasque-as retirando toda a parte branca. Corte em rodelas finas ou em gomos, removendo as sementes.
2. Monte: disponha as laranjas em um prato, em camadas.
3. Perfume: regue com a água de flor de laranjeira e o mel, se usar.
4. Finalize: polvilhe a canela por cima e decore com hortelã (e tâmaras ou amêndoas, se quiser).
5. Sirva: gelada, como entrada refrescante ou sobremesa leve.

Doce e salgado, de novo

Essa salada mostra o gosto marroquino por combinar frutas, especiarias e o frescor da hortelã — o mesmo espírito da canela no doce e no salgado.

Simples e elegante: poucas frutas e uma pitada de canela criam uma sobremesa inesquecível.

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