Almoço de domingo em família: estilo marroquino

No Marrocos, o almoço de sexta ou de domingo em família é sagrado: a casa se enche de aromas e todos se reúnem em torno de uma grande mesa. Que tal trazer essa tradição para o seu domingo? Veja como.

A tradição da mesa em família

Reunir a família em torno da comida é o coração da hospitalidade marroquina. O almoço costuma ser demorado, com vários pratos e muita conversa.

Brasa do Atlas

Um cardápio de domingo

• Para começar: chá de hortelã, pães e azeitonas.
• Entradas (mezze): zaalouk, taktouka e saladas.
• Prato principal: um grande tagine de cordeiro ou couscous de sexta-feira.
• Para fechar: frutas, doces e mais chá.

O couscous de sexta-feira

No Marrocos, a sexta-feira é tradicionalmente o dia do couscous — um grande prato compartilhado, símbolo de união. Adaptado ao domingo brasileiro, vira o prato perfeito para reunir todos.

Dicas para o seu almoço

• Sirva os pratos no centro, para compartilhar.
• Não tenha pressa: a mesa marroquina é sobre estar junto.
• Capriche no chá, servido do começo ao fim.

Na mesa marroquina, o almoço de família não é uma refeição: é um ritual de afeto.

Quer reunir a família com a comida do Atlas, sem trabalho na cozinha? A Brasa do Atlas leva o almoço marroquino até a sua casa, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú.