Almôndegas de peixe marroquinas

Macias, suculentas e cozidas em um molho de tomate especiado, as almôndegas de peixe marroquinas (boulettes de poisson) são um prato delicioso e diferente. Levam o sabor da chermoula em cada bocado. Veja como fazer.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

Para as almôndegas

• 600 g de filé de peixe branco moído (ou processado)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 maço de coentro e salsa picados
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• Sal e pimenta

Para o molho

• 4 tomates picados (ou polpa)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (chá) de páprica e cominho
• Azeite, coentro e limão

Modo de preparo

1. Faça a massa: misture o peixe com o ovo, a farinha de rosca, as ervas, o alho e as especiarias. Modele as almôndegas.
2. Prepare o molho: refogue a cebola e o alho, junte o tomate e as especiarias, e cozinhe até formar um molho.
3. Cozinhe juntas: coloque as almôndegas no molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até firmarem.
4. Finalize: com coentro fresco e um toque de limão.

Sabor do mar com especiarias

Esse prato é primo das keftas de carne, mas em versão do mar, e usa os sabores da chermoula. Sirva com pão para aproveitar o molho.

Almôndegas de peixe no molho especiado: a prova de que o mar marroquino também sabe ser reconfortante.

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