Frango assado marroquino com batatas

Dourado, suculento e perfumado de especiarias, o frango assado marroquino com batatas é um prato completo de domingo, fácil de fazer e cheio de sabor. As batatas assam no caldo do frango, absorvendo todo o tempero. Veja como fazer.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 frango inteiro (ou em pedaços), cerca de 1,5 kg
• 1 kg de batatas em gomos
• 2 cebolas em rodelas
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• Coentro, sal e pimenta

Modo de preparo

1. Tempere: misture o azeite, o alho, o limão e as especiarias. Esfregue no frango e deixe marinar (de 1 hora a uma noite).
2. Monte a assadeira: espalhe as batatas e as cebolas no fundo, tempere e coloque o frango por cima.
3. Asse: leve ao forno a 200°C por cerca de 1 hora a 1h20, regando com o caldo, até o frango dourar e as batatas ficarem macias.
4. Finalize: com coentro fresco.

Um clássico de família

Esse prato é a versão marroquina do frango assado de domingo — perfeito para o almoço em família. Use o tempero do ras el hanout para um toque ainda mais marroquino.

Frango dourado e batatas que absorvem todo o tempero: o conforto de um domingo, com alma marroquina.

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