Grão-de-bico com espinafre marroquino

Nutritivo, reconfortante e cheio de sabor, o grão-de-bico com espinafre é um prato marroquino simples e saudável. Une a proteína do grão-de-bico ao ferro do espinafre, tudo temperado com especiarias. Veja a receita.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 maço grande de espinafre (ou acelga)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• Coentro picado
• Azeite, sal e pimenta

Modo de preparo

1. Refogue: no azeite, doure a cebola e o alho. Junte as especiarias.
2. Adicione o tomate: cozinhe até formar um molho.
3. Junte o grão-de-bico: acrescente o grão-de-bico e um pouco de água. Cozinhe alguns minutos.
4. Adicione o espinafre: junte o espinafre picado e cozinhe até murchar. Acerte o sal e finalize com coentro.

Saúde e sabor no prato

Esse prato é uma ótima opção vegetariana, rica em proteína vegetal, ferro e fibras. Sirva com pão ou arroz, como prato principal leve ou acompanhamento.

Grão-de-bico e espinafre: um encontro simples que une sabor, nutrição e a alma da cozinha marroquina.

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