Pratos marroquinos vegetarianos: os melhores

Quem é vegetariano (ou só quer comer menos carne) encontra na cozinha marroquina um verdadeiro paraíso. Rica em legumes, leguminosas e especiarias, ela oferece pratos saborosos que não deixam a carne fazer falta. Conheça os melhores.

Por que a cozinha marroquina é ótima para vegetarianos

Boa parte da culinária marroquina já é naturalmente vegetariana: as saladas, os legumes e os grãos têm papel central. As especiarias garantem sabor e profundidade, sem depender da carne.

Pratos vegetarianos para experimentar

• Tagine de legumes: o clássico vegetariano, com legumes, grão-de-bico e frutas secas.
• Zaalouk: a salada de berinjela e tomate.
• Taktouka: a salada de pimentão e tomate.
• Cuscuz de legumes: com sete vegetais, um prato tradicional.
• Harira vegetariana: a sopa pode ser feita sem carne, só com leguminosas.
• Saladas e mezze: uma variedade enorme para compor a mesa.

Uma mesa para todos

Em uma festa ou jantar, os pratos vegetarianos marroquinos agradam tanto vegetarianos quanto quem come carne — e enriquecem a mesa com cores e sabores.

Na cozinha marroquina, comer sem carne nunca significa comer sem sabor.

Opções para todos os convidados

Quer uma mesa marroquina que agrade a todos, inclusive vegetarianos? A Brasa do Atlas leva o churrasco e os pratos do Atlas até a sua casa, em Porto Alegre, Florianópolis e Balneário Camboriú.