Lentilhas especiadas marroquinas

Reconfortantes, nutritivas e cheias de sabor, as lentilhas especiadas marroquinas (adss) são um prato simples e econômico que conquista. Cozidas com tomate e especiarias, são puro aconchego. Veja a receita.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 2 xícaras de lentilhas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados (ou polpa)
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) de cúrcuma
• 1 punhado de coentro e salsa
• Azeite, sal e pimenta

Modo de preparo

1. Refogue: no azeite, doure a cebola e o alho. Junte as especiarias.
2. Adicione o tomate: cozinhe até desmanchar.
3. Cozinhe as lentilhas: acrescente as lentilhas (lavadas) e água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macias e o caldo encorpar (cerca de 30 a 40 minutos).
4. Finalize: ajuste o sal, regue com azeite e finalize com ervas frescas.

Simples, nutritivo e econômico

As lentilhas são uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras. Esse prato é parente da sopa de lentilha, mas em versão mais encorpada, para servir com pão ou arroz.

Humildes e nutritivas, as lentilhas especiadas provam que os pratos mais simples aquecem mais o coração.

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