Debla: as rosas de massa fritas no mel

Finas tiras de massa enroladas em forma de rosas e flores, fritas até ficarem douradas e crocantes e depois mergulhadas no mel: a debla é um doce de festa típico do leste do Marrocos, lindo e delicado. Veja a receita.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• Água morna o quanto baste
• Óleo para fritar
• Mel e amêndoas ou gergelim para finalizar

Modo de preparo

1. Massa: misture a farinha, o ovo, a manteiga e o sal com água até formar massa lisa e firme. Deixe descansar e abra bem fina.
2. Modele: corte tiras compridas e enrole cada uma com a ajuda de um garfo, formando rosas.
3. Frite: em óleo quente, frite até dourar mantendo o formato. Escorra.
4. Finalize: mergulhe no mel morno e polvilhe amêndoas ou gergelim.

A flor das festas

A debla é servida em casamentos e celebrações ao lado de m'hanncha e chifre de gazela, sempre com chá de hortelã.

Frita em forma de rosa e banhada de mel, a debla é a flor doce das festas marroquinas.

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