Krachel: os pãezinhos doces marroquinos do café

Macios, perfumados de erva-doce e água de flor de laranjeira e cobertos de gergelim, os krachel são pãezinhos doces marroquinos perfeitos para o café da manhã e o lanche, sempre com um copo de chá. Veja a receita.

Ingredientes (rende cerca de 12 unidades)

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) de erva-doce (anis) e gergelim
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• 1 ovo e 3 colheres (sopa) de manteiga
• Leite morno o quanto baste
• Gema e gergelim para pincelar

Modo de preparo

1. Massa: misture os secos, junte o ovo, a manteiga, a flor de laranjeira e o leite morno. Sove até ficar lisa.
2. Cresça: deixe dobrar de volume, cerca de 1 hora.
3. Modele: faça bolinhas, pincele com gema e cubra de gergelim.
4. Asse: a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourarem e ficarem macios.

O pão doce do chá

Os krachel acompanham o chá de hortelã e o café da manhã marroquino, ao lado do sfenj e do baghrir.

Macios e perfumados de anis e flor de laranjeira, os krachel são o aconchego do café da manhã marroquino.

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