Salada de beterraba marroquina

Vibrante, levemente adocicada e cheia de sabor, a salada de beterraba marroquina é um mezze colorido e nutritivo. O doce natural da beterraba combina lindamente com cominho, limão e ervas. Veja a receita.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 4 beterrabas médias cozidas e em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de cominho
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 punhado de coentro e salsa picados
• Sal a gosto
• Opcional: 1 pitada de canela ou um pouco de laranja

Modo de preparo

1. Cozinhe a beterraba: cozinhe até ficar macia, descasque e corte em cubos.
2. Faça o tempero: misture o alho, o cominho, o limão, o azeite e o sal.
3. Tempere: envolva a beterraba ainda morna no tempero, para absorver bem.
4. Finalize: acrescente as ervas frescas e sirva fria ou morna.

Cor e saúde no prato

Essa salada combina perfeitamente em uma mesa de mezze, ao lado da cenoura com cominho e do zaalouk. A beterraba é rica em antioxidantes e dá uma cor linda à mesa.

Doce, terrosa e vibrante: a beterraba marroquina é cor e sabor em uma só garfada.

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