Ghriba de amêndoa: o clássico biscoito marroquino

Redonda, levemente rachada no topo e com sabor marcante de amêndoa, a ghriba de amêndoa é o biscoito marroquino clássico das mesas de festa e do chá. Macia por dentro, derrete na boca. Veja a receita.

Ingredientes (rende cerca de 20 unidades)

• 2 xícaras de amêndoas moídas
• 1 xícara de açúcar (ou açúcar de confeiteiro)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
• Raspas de limão (opcional)
• Açúcar de confeiteiro e amêndoas para decorar

Modo de preparo

1. Massa: misture a amêndoa moída, o açúcar, o ovo, o fermento e a flor de laranjeira até formar uma massa modelável.
2. Modele: faça bolinhas, passe no açúcar de confeiteiro e coloque uma amêndoa no centro.
3. Asse: a 170°C por cerca de 12 a 15 minutos, até craquelarem e dourarem levemente por baixo.
4. Resultado: craquelada por fora, macia por dentro.

O clássico do chá

A ghriba de amêndoa é irmã da ghriba de coco e da ghriba bahla, e divide a mesa com o chifre de gazela, sempre com chá de hortelã.

Craquelada por fora e macia por dentro, a ghriba de amêndoa é o clássico que nunca falta na mesa do chá.

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