Sabores do Atlas
Histórias, receitas e segredos da cozinha marroquina — e como levar a brasa do Atlas até a sua casa.
Comida marroquina vs indiana — duas cozinhas de especiarias comparadas: a Índia aposta no fogo e na picância, o Marrocos no aroma e no equilíbrio doce-salgado.
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Um guia para quem está começando na cozinha marroquina — os pratos, especiarias, saladas e tradições essenciais para dar os primeiros passos.
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Surpreenda a equipe com uma confraternização de fim de ano de tema marroquino — churrasco na brasa, mezze e chá de hortelã, levados até o seu...
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O frio aconchegante de Gramado e da Serra Gaúcha combina perfeitamente com a brasa e as especiarias do Marrocos — veja como levar essa experiência aos...
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Receita de café marroquino especiado — grãos perfumados com canela, gengibre e noz-moscada, um ritual aromático para fechar a refeição.
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Conheça o tomilho (zaitra) na cozinha marroquina — colhido nas montanhas do Atlas, perfuma carnes, sopas e ensopados, e ainda vira chá medicinal.
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Por que escolher um churrasco marroquino para o seu evento — a tradição da brasa que o Brasil ama, unida aos aromas, especiarias e ao espetáculo...
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Receita do chifre de gazela (kaab el ghazal) — meia-lua de pasta de amêndoa e flor de laranjeira, a joia da confeitaria marroquina e estrela das...
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Receita da m'hanncha — a 'cobra' marroquina de massa filo crocante recheada com pasta de amêndoa, enrolada em espiral; a peça central da mesa de festa.
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Receita da pastilla de leite (jawhara) — camadas de massa folhada crocante com creme de leite e amêndoas, a sobremesa mais refinada do Marrocos.
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Receita do sfenj — a rosquinha frita tradicional do Marrocos, crocante por fora e aérea por dentro, servida quentinha com açúcar ou mel.
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Receita da zlabia — fios de massa fritos em espiral, cor âmbar e brilho de mel; um dos doces mais icônicos do Ramadã marroquino.
Ler artigo →Cordeiro, kefta e frango assados na brasa, na frente dos seus convidados.
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